菊芋的功效与作用有哪些?它的提取物是什么金沙澳门官网:?怎么吃?

发布时间:2019-04-16  栏目:走进金沙  评论:0 Comments

菊芋(别名洋姜、鬼子姜)是一种多年宿根性草本植物,植株高1至3米,为块状地下茎及纤维状根。那么菊芋的功效与作用有哪些?我们又该如何食用菊芋呢?

香菇炖豆腐

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一、菊芋的功效与作用

主料:

1、菊芋的特性

豆腐500g、鲜香菇150g

秋季开花,长有黄色的小盘花,形如菊,生产上一般用块茎繁殖,其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。

辅料:

2、降糖消渴:

油适量、盐适量、葱适量、

有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示,洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时,食用洋姜后同样能够得到缓解。

生抽20ml、白糖2g、蚝油30g、

3、洋姜树的功效:

鸡精少许、水淀粉适量、姜适量

洋姜的地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿,清热凉血,益胃和中之功效。宅舍附近种植兼有美化作用。

做法:

4、菊芋的医用功效:

1.鲜香菇用淡盐水浸泡,豆腐冲洗一下。

利水除湿,清热凉血,益胃和中,消肿;主治:肠热出血;跌打损伤;骨折肿痛,根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。适用于糖尿患者、浮肿、小便不利者。

2.把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。

5、菊芋提取的保健产品:

3.香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。

洋姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。菊淀粉又称菊糖或菊粉,是目前发现的少有的几种可溶性膳食纤维之一。其热值低,具有非胰岛素依赖和非龋性等特点,被作为优质的膳食纤维源和脂肪替代物,广泛用于乳制品、面包、糖果、饮料、调味品、功能性食品、药品和保健品等食品的制作。也可制成淀粉、酒精,加工成蜜饯、果酱,目前大多用来提取菊糖。世界上有40多个国家已经批准菊淀粉作为食品的营养增补剂,使之成为风靡海外市场的保健产品。

4.葱姜切碎,香菇切块。

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5.炒锅倒油爆香葱姜。

二、菊芋的做法

6.倒入香菇翻炒片刻。

【菊芋炒肉】

7.然后放入豆腐。

主料:菊芋300g

8.加入生抽。

调料:食盐适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量、蚝油适量、调和油

9.加入蚝油。

做法:

10.再加少许白糖和清水。

1.菊芋清洗干净。

11.大火烧煮5分钟,加少许盐。

2.切片。

12.在加少许鸡精。

3.肉片用料酒、盐拌一拌,待用。

13.淋入水淀粉勾薄芡。

4.上油锅,下葱翻炒。

14.汤汁浓稠关火。

金沙澳门官网,5.放入肉。

韭菜鸡蛋炒豆腐

6.翻炒肉片。

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7.把肉拨到一边。

主料:

8.放入菊芋。

豆腐300g、鸡蛋2个、韭菜100g

9.放入料酒翻炒。

辅料:

10.放入鸡精翻炒。

油适量、盐适量、

12.用盐调味。出锅即可。

味级鲜2g、辣皮子5个

【菊芋炒腊肠】

做法:

主料:腊肠200g

1.准备食材。

辅料:油适量、盐适量、菊芋适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、鸡精适量

2.把韭菜洗净切段,辣子皮洗净切末。

步骤:

3.豆腐切块,鸡蛋打散。

2.这个就是洋姜,将菊芋洗净去皮

4.热锅凉油,加鸡蛋煎成鸡蛋块。

3.菊芋、青椒分别切片,葱、姜、蒜切片

5.出锅。

4.腊肠洗净蒸熟切片

6.加豆腐块,煎到一面金黄。

5.葱、姜、蒜炒出香味

7.翻面继续煎另一面。

6.放入青椒片、菊芋片炒至断生

8.煎好的豆腐加辣子皮盐味级鲜少许的水,一起焖一会入味。

7.放入腊肠片及调料,翻炒均匀

9.加韭菜和盐翻炒均匀。

8.装盘

10.加鸡蛋块。

小贴士:腊肠要先蒸熟再炒

11.翻炒均匀出锅。

【菊芋老鸭汤】

宫保豆腐

主料:菊芋头80g、老鸭肉500g

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辅料:油适量、盐适量、水适量

主料:

步骤:

豆腐300g、花生50g

1.老鸭肉去掉杂质,细毛,清洗干净;

辅料:

2.将清洗干将的老鸭肉斩件;

油适量、盐适量、生姜适量、

3.菊芋头去皮清洗干净;

生抽适量、料酒适量、香醋适量、

4.将洋生姜头切片;

白糖适量、香油适量、花椒适量、

5.瓦锅内加适量水,煮沸;

豆瓣酱适量、淀粉适量

6.倒入鸭肉及生姜头一块煮沸,再煮1.5小时,瓢去汤面上的杂质,加适量盐调味即可食用。

做法:

小贴士:

1.花生用油炸熟晾凉后去皮,生姜切末、大葱切段。

1、也可以加入适量排骨一块煲,汤水会更加鲜美。

2.取一干净小碗,倒入一汤匙生抽。

2、煮沸水后再倒入鸭肉煲,可免鸭肉过份回缩。

3.倒入一汤匙料酒。

【辣酱腌菊芋】

4.倒入少许香醋。

主料:菊芋1000g

5.倒入1/2汤匙香油

辅料:豆瓣酱2大勺、盐30g、辣豆瓣酱2大勺、白糖1大勺

6.调入适量精盐。

步骤:

7.挖入一汤匙白糖,倒入少许清水调成味汁备用。

1.菊芋洗净晾干水分

8.豆腐切成1厘米见方的小丁。

2.切成3mm左右的薄片,撒盐用手翻拌均匀,腌渍到出水柔软控干水

9.锅里倒入植物油,油七成热时倒入豆腐丁、滑散,小火炸制。

3.取一半的菊芋片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖

10.等豆腐炸制稍金黄即可捞出,控油备用。

4.彻底翻拌均匀

11.锅里留底油,放入花椒炒出香味后,捞出花椒。

5.剩下的一半菊芋片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖

12.挖入一汤匙郫县豆瓣酱,炒出红油。

6.彻底翻拌均匀

13.倒入姜末、葱段,炒香。

7.分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了

14.倒入调好的味汁,炒匀。

小贴士:洋姜洗干净一定要控干水分,否则容易变质。

15.倒入控净油的油炸豆腐丁,炒匀。

【糖醋菊芋】

16.倒入去皮的熟花生,炒匀。倒入水淀粉勾芡,收汁即可。

主料:菊芋500g、蒜100g

菠萝咕噜豆腐

辅料:冰糖适量、醋适量

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步骤:

主料:

1.选择大小均匀的菊芋

豆腐200g、虾仁100g、

2.反复清洗干净

菠萝200g、黄瓜50g

3.切成5mm左右的厚片

辅料:

4.再剥一些新鲜的蒜瓣

油适量、盐2g、番茄酱1大勺、

5.容器中先放上冰糖

白糖10g、淀粉适量、葱适量、

6.然后放入菊芋和蒜瓣,倒入醋淹没食材

姜适量、料酒适量

7.容器盖上一层保鲜膜

做法:

8.再盖上盖,腌制20天左右就可以食用了

1.把菠萝和黄瓜切成丁。

小贴士:加入蒜瓣可以让糖醋洋姜的味道更好。

2.豆腐切成小块。

【凉拌菊芋】

3.虾仁去掉沙线,加入盐和料酒淀粉上浆。

主料:菊芋200g

4.把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉。

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