竹蟹之乡–韩国东海之滨盈德

发布时间:2019-04-09  栏目:服务支持  评论:0 Comments

    位于韩国东海之滨的盈德是韩国著名的竹蟹之乡。

韩国竹蟹的主产区在距盈德郡厚浦村20公里以东、方圆80海里的东海礁石区,礁石区有三块巨大的礁石耸立在海面上。传说在朝鲜半岛的新罗时代,有一只怪兽曾侵入此海区兴风作浪,东海龙王得知后愤怒地甩起龙尾将巨石击碎,从此这片海域便成了竹蟹的乐园。
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竹蟹为盈德带来了可观的收入,每年约为100亿韩元(约800万美元)。尽管全国的需求逐年增长,但盈德人却没有为一时的暴富而毁灭竹蟹的资源。为确保竹蟹的繁衍,盈德郡政府采取了一系列措施。海洋水产科的郑提勋说,盈德捕蟹有严格规定,每年6月至10月为休捕期,直径不到9厘米的蟹不能捕捞,母蟹绝对禁止捕捞。违者,第一次罚款300万韩元,第二次罚款1000万韩元,第三次再犯者则判刑入狱。可以看到,在竹蟹市场,一些管理人员正在巡查着每一个摊位,执法认真而有序。为满足顾客对美味竹蟹的需求,盈德还从朝鲜和俄罗斯进口了一批大蟹,价格只是竹蟹的一半。

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位于韩国东海之滨的盈德是韩国著名的竹蟹之乡,盈德靠着竹蟹被人们熟知,也把竹蟹制作成了韩国最顶级的美食。古时竹蟹是朝鲜王君进膳的饮食,到了现代竹蟹逐渐成为平常人家也能迟到的美味,当年的G20峰会在韩国首尔召开,峰会的重头戏就是晚上举行的欢迎晚宴,当时就有盈德竹蟹作为韩国代表美食被世界各国领袖品尝。

  
盈德作为竹蟹之乡,还造就了丰厚的竹蟹文化。韩国民间画反映伦理道德的画卷中,有许多是以竹蟹为内容的,其中一幅画,中间是一个汉字的“廉”字,廉字上方画有一只竹蟹,寓意做人要耿直。朝鲜王朝的最后一位大画家张承业曾画有10幅屏风画,其中8幅为竹蟹画。围绕着竹蟹,盈德还有一个寓言故事:话说诡计多端的狐狸,一天突然在海边遇到了一只竹蟹。狐狸想吃竹蟹,但不好开口,于是要与竹蟹比赛赛跑。竹蟹明知跑不过狐狸,于是灵机一动,趁狐狸得意翘起尾巴之时,用蟹钳夹住狐狸臀部。狐狸不见竹蟹,以为竹蟹先跑了。于是急驰,快到目的地时,狐狸不见竹蟹身影,正在纳闷时,看见竹蟹已抵达目的地。狐狸输后,再也不敢吃竹蟹了。为弘扬竹蟹文化,盈德还推出了卡通式竹蟹画,举办了6届竹蟹文化节以及国际竹蟹研讨会等,吸引了大批国内外游客,旅游业已成为盈德的第二大创汇之源。

金沙澳门官网,每年3月左右是盈德举办竹蟹庆典的最好时节,正在每年的这个时候就会举办“盈德竹蟹节”,在庆典期间会准备各种与竹蟹有关的活动,特别是在“竹蟹惊喜拍卖”活动中,平时价格要10万韩元以上的竹蟹会低价销售。
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提起竹蟹,盈德人两眼放光,甭提有多自豪了。盈德海边有一座名叫“竹道山”的小山,山上长满竹子。竹蟹因其8条腿奇长,酷似竹竿而得名。主人说,盈德竹蟹自古以来就是宫廷佳肴中的上品,其价格昂贵,素有“金价”之称,在餐馆一只竹蟹的价格高达100美元。竹蟹栖息在水深200米至800米的深海海底,肉质鲜嫩,且含有丰富的各种微量元素。竹蟹盛产在距盈德郡厚浦村20公里以东,方圆80海里的东海礁石区。礁石区有三块巨大的礁石耸立在海面上。传说,在朝鲜半岛的新罗时代,有一怪兽曾侵入此海区兴风作浪,东海龙王得知后愤怒地甩起龙尾,将巨石击碎,从此这片海域便成了竹蟹的乐园。

而怎么吃竹蟹呢?和淡水蟹不同的是,竹蟹身子虽小但蟹腿却长而饱满。蟹身里面没有膏没有黄,也没什么可吃的,而蟹腿则内容多多。把蟹腿剪下来装盘,然后手持剪刀和一种剜取蟹肉的小叉子便挥戈上阵。
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有“竹蟹博士”之称的南效寿先生,出生在盈德,大学毕业后,为专研竹蟹文化,他在汉城一面经营一家竹蟹餐馆,一面周游世界,研究蟹文化。南先生介绍说,全世界共有1700多种螃蟹,其中韩国有87种。竹蟹喜寒,寿命一般在15年左右,最大的1.8公斤。在20世纪中叶之前,盈德竹蟹的年产量为3000吨,但目前已减少到30吨。其主要原因是海水的温度上升了5摄氏度,大部分竹蟹随冷水北上。

如果问起韩国人你们这什么东西好吃?很多人将会告诉你一定要尝尝盈德竹蟹。
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竹蟹因其8条腿奇长,酷似竹竿而得名。在盈德郡内有很多竹蟹餐厅,餐馆的主人们都会告诉你盈德的竹蟹自古以来就是宫廷佳肴中的上品,其价格极其昂贵素有“金价”之称。
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在韩国的餐馆里一只竹蟹的价格高达近100美元,竹蟹因栖息在水深200米至800米的深海海底而肉质鲜嫩,且含有丰富的各种微量元素。
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