制作红酒的正确方法是怎样的

发布时间:2019-03-11  栏目:走进金沙  评论:0 Comments

  关于葡萄酒,每到夏天我都会自制一小坛,这种纯天然的葡萄酒,不仅味道醇香,更能让人喝起来放松心情,制作过程也相对简单。小憩时都可以自己在家制作鲜美的葡萄酒

虽然说红酒营养价值特别高,喝起来的时候口感也是很好的,但是都比不上自己家里面所制作出来的红酒,这样喝起来的话口味就会变得更好一些,但是自制红酒并不是那么简单的事还是需要很多方法才可以让营养物质完全吸收掉的,最重要的就是对于葡萄的选择,必须要使用的新鲜的食物来进行制作的。

   【做法】

洗葡萄

  首先,要制作葡萄酒之前,当然是要选择好葡萄。葡萄酒最终的成品和你如何选好葡萄有着直接关系。其实想制作好色泽惊艳,口感好的葡萄酒,我们应该选择颜色越紫,手感偏软且口味偏熟的葡萄,这样水分不仅多,制作出来的葡萄酒颜色好看,口感也不会太涩,最重要的是,出酒率高。

由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,一般来说买来的葡萄最好不要洗,因为自制葡萄酒发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵,如果要洗的话,最好整串冲洗

  当你选好葡萄以后,我们下一步当然是也要买好相对应的工具,**坛子(能封闭的容器即可)。**

金沙澳门官网,,不要用手搓洗,更不可以用刷子刷,也不要给葡萄消毒,要确保野生酵母的成活。工业上葡萄是不洗的,很多大型葡萄酒厂都有自己的种植园,是严禁使用农药和化肥的,市面上的葡萄如果有农药的话表皮面会有斑点。

   
冰糖,保鲜膜。有了这些,我们就可以开始好好制作葡萄酒了。

晾干葡萄

  我们需要把葡萄洗净。

葡萄洗干净后,要放在筐子里把水充分晾干,或者整窜挂起来晾干。

   
但是切勿过度,什么是过度呢,我们只要把外面的杂质污垢冲洗干净即可,因为葡萄本身有一层白色的霜,千万别小看了这层白霜,这是葡萄在生长过程中自然分泌的,它可以使我们制作出来的葡萄味道更为鲜美,而且营养度更高。

选择容器

   
洗干净以后,下一步就是晾干葡萄。

酒坛子可以是陶瓷罐子、玻璃瓶,也可以是塑料瓶。塑料瓶是不会和酒精发生化学反应的,不会危害什么人体健康。也可选择大容量的医用广口瓶,以能装15-20斤葡萄的为宜,因是玻璃瓶,可看清里面的发酵状况。

   
把多余的水分晾干,最好是平铺,这样节省更多的时间。等待多余的水分晾干,我们就可以开始制作了。

装瓶

留下评论

网站地图xml地图